Riassunto
1492 Coloniale Group amplia la propria linea da lavoro con El Torito Mexicano, tequila blanco pensato per la miscelazione, e il nuovo Moveruth Bitter. Sette referenze dedicate al canale Ho.Re.Ca., sviluppate per rispondere alle esigenze dei bartender tra qualità, drink cost e distribuzione.
Fino a non molti anni fa, sui banconi italiani il tequila recitava una parte marginale. Bastava una bottiglia sullo scaffale per accontentare le richieste, quasi sempre legate all’esecuzione di un Margarita. Oggi la geografia del bere miscelato si è ridisegnata. La spinta del Paloma e l’evoluzione della mixology hanno trasformato il distillato d’agave in un ingrediente quotidiano, indispensabile tanto nei locali notturni quanto nei bar diurni.
Parte da questa evidenza il lancio di El Torito Mexicano, tequila blanco prodotto in Messico e distribuito in esclusiva in Italia da 1492 Coloniale Group. Arrivato sul mercato per l’estate, presidia la fascia entry-level del catalogo con un profilo fresco e lineare, calibrato per garantire costanza e qualità nella miscelazione quotidiana. «El Torito Mexicano nasce per la miscelazione classica, dal Paloma al Margarita, con un prezzo competitivo e una bottiglia da litro pensata per la tasca dei bartender – spiega Gabriele Benedettini, trade marketing specialist di 1492 Coloniale Group. – Ogni cartone contiene sei bottiglie con etichette diverse che, messe in fila, compongono un toro in movimento». Un dettaglio grafico immediato, studiato per dare continuità visiva sul banco unendo resa, identità e funzionalità.
Sette referenze per la prima linea del banco
El Torito Mexicano si innesta in un progetto avviato dall’azienda una dozzina di anni fa per coprire le esigenze operative dei bartender. Oggi la batteria conta sette referenze distribuite su sei prodotti: gin, tequila, vermouth, bitter, vodka e due rum. «Sono prodotti destinati esclusivamente al canale horeca, assenti nella grande distribuzione» precisa Benedettini. «Si rivolgono a un pubblico trasversale e rispondono anche ai cocktail bar di ricerca che vogliono distinguersi a partire dalle bottiglie di linea».
Sull’aperitivo italiano il perno è Moveruth Vermouth, la referenza più venduta del portafoglio, oggetto di un recente rebranding e affiancata da novembre dal nuovo Moveruth Bitter. «Per noi è un vanto proporre a un prezzo competitivo un vermouth rosso di qualità che segue il disciplinare del vermouth di Torino, pensato per classici come Negroni e Americano. Affiancargli un bitter è stata una scelta naturale, visto che in miscelazione i due prodotti lavorano da sempre in coppia».
Di successo anche il Tower Hill, storico london dry gin del gruppo, costruito su poche botaniche essenziali: ginepro, coriandolo e arancia. Il rebranding del 2025, pensato per aggiornare l’impatto visivo in bottigliera, declina sei varianti di etichetta su sfondi a righe rosse e blu con uno struzzo in primo piano, richiamo storico alla Royal Menagerie, il serraglio reale ospitato per sei secoli nella Torre di Londra prima che diventasse una prigione per uomini.
Drink cost, ricerca sul campo e sinergia distributiva
L’ampliamento della gamma riflette una fase di mercato in cui la tenuta dei margini operativi è tornata centrale per i bilanci dei locali. «Assistiamo a una contrazione dei consumi sulle fasce più costose: la premiumization che ha trainato gli ultimi anni, soprattutto nel gin, sta rallentando» analizza Benedettini. «Oggi i bar controllano con attenzione il drink cost e cercano un rapporto qualità-prezzo solido. L’obiettivo è offrire liquidi validi, apprezzati dal cliente finale, ma capaci di contenere i costi e favorire la rotazione».
Per emergere in un mercato saturo senza alzare i listini, lo sviluppo passa dal confronto diretto con i professionisti del bancone. «Svolgiamo un lavoro di ricerca e sviluppo insieme a bartender e ai nostri brand ambassador. Cerchiamo profili calibrati per i cocktail classici, che non stravolgano l’equilibrio della ricetta ma aggiungano stratificazioni di sapore. È il caso del nuovo Bitter, per il quale abbiamo scelto un taglio decisamente amaro, autentico, capace di distinguersi in miscelazione».
Dietro al vetro si muove infine la struttura integrata tra 1492 Coloniale Group e Timossi Group, che salda distribuzione, formazione della rete vendita dei grossisti in tutta Italia e attività sul territorio come masterclass e guest shift, pensate per portare il liquido direttamente al bicchiere del consumatore.
«Tutto questo nasce dal know-how, dalla serietà e dall’esperienza del gruppo Timossi – conclude Benedettini. – Il contatto diretto e giornaliero con il trade ci permette di capire le esigenze dei bar giorno per giorno e di soddisfarle puntualmente, anche con la tempestività e capillarità della distribuzione».
Un lavoro di squadra che trasforma la fornitura di linea in uno strumento concreto per il bancone contemporaneo.
