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Quello di “economia circolare” è un concetto di cui si parla tanto da diverso tempo. E ce n’è un gran bisogno: i suoi sostenitori invocano un sistema in grado di sostenersi da solo, quindi totalmente ecosostenibile. Un aspetto che può essere sia causa che effetto di questo processo è una riduzione drastica della produzione di rifiuti.
8 anni di passione e lavoro per passare da zero a 30mila litri mensili, quelli che produce oggi. La storia di Birra dell’Eremo è la storia di due ragazzi, Enrico e Geltrude, che nel 2012 hanno iniziato questa avventura seguendo la loro vocazione: sperimentare, ricercare il gusto perfetto con un uso consapevole della tecnologia, ed
Nel comune di Sale, in provincia di Alessandria, c’è un’antica cascina di età napoleonica che ha visto passare la storia dell’agricoltura. Cascina Motta affonda le proprie origini in tempi lontani, ma ciò non significa che sia rimasta ancorata ad essi. Nel 2008 il nuovo proprietario del fondo, Massimo Prandi, combina la sua esperienza da enologo e tecnologo
“La Rivoluzione iniziò nel 1988 nel seminterrato della prima Rogue Public House a Lithia Creek, ad Ashland, nel Minnesota, dove l’americana Amber Ale e l’Oregon Golden divennero rapidamente birre popolari”. Così inizia la storia del brand americano Rogue, un marchio che ha portato in patria un vero e proprio sconvolgimento attraverso birre e spirits. Le novità vengono
La birra artigianale è una delle nostre grandi passioni. Prima di proporre un prodotto ai nostri clienti, pensiamo sia fondamentale studiarlo in ogni dettaglio: vogliamo raccontare la sua storia e le sue caratteristiche in modo che sia valorizzato al meglio. Ci sono quei casi però, quelle storie, dove il prodotto si racconta da solo. Come per Grégory Verhelst, laureato all’Università
Circa due mesi fa avevamo in visita qui in Timossi il grande Justin Hawke, fondatore e mastro birraio del birrificio Moor di Bristol. Un piacevole confronto, un paio di birre a spasso nella nostra Genova e poi la notizia in anteprima di una splendida collaboration beer che sarebbe nata proprio nei giorni successivi. Justin infatti
“Nel 2006 era un insegnante di matematica e fisica che iniziava i suoi esperimenti con luppolo, malto e lievito, nella cucina di casa a Copenhagen. Oggi Mikkel Borg Bjergsø esporta la sua birra in 40 paesi diversi, ed è ritenuto uno dei più innovativi birrai in tutto il mondo”. Pochissime parole, quelle che il brand danese Mikkeller
Chi segue il nostro magazine lo sa bene, Lord Chambray è un marchio che ci piace tantissimo. Abbiamo iniziato a raccontare la sua storia già qualche anno fa: è l’unico microbirrificio con sede a Malta, nella stupenda Isola di Gozo, una perla del Mediterraneo. Fondato nel 2014, completamente indipendente e forte di un team giovane,
Brevis Furor, Extrema Ratio, Mirabilia! No, non ci siamo messi a decantare in latino o a ricordare gli anni del liceo tra versioni e vocabolari.. Questi sono i nomi di alcune delle incredibili birre del Birrificio dei Castelli, una sorprendente realtà marchigiana che ci è piaciuta… beh, fin dal primo sorso! Il territorio in cui
Più di dieci anni fa, in quel di Verona, la passione di due soci, Mauro Salaorini e Christian Superbi, ha dato il via a una evoluzione di gusto e ricerca, portando l’idea della birra – e la sua produzione – ad un livello superiore; è a partire dal 2015 che il Birrificio Mastino acquisisce l’impronta
Nel 1997, dalla passione costante e instancabile di alcuni amici, nasce a Rimini Birra Amarcord, un sogno divenuto realtà che porta con sé tutto il valore della passione. In omaggio al film di Fellini, Birra Amarcord si sviluppa grazie alla dedizione e al sapere della famiglia Bagli, sempre attenta alla qualità e al dettaglio, nel rispetto dei
La scorsa primavera, in occasione della KBS Week, il birrificio Founders di Grand Rapids, Michigan, ha presentato al pubblico la tanto attesa KBS (Kentucky Breakfast Stout) 2018, animando l’evento con offerta di pacchetti creati ad hoc per tutti gli appassionati del settore. Pensata inizialmente come one shot, Founders KBS, nata quasi per caso da un’idea