La passione per la birra artigianale made in Scozia: il birrificio Brewdog
Nel 2007 due ragazzi scozzesi, per dare una svolta al mercato birraio britannico, hanno deciso di produrre la propria birra artigianale: nasce così Brewdog.
Sono partiti da un piccolo edificio preso in affitto a Fraserburgh, dove hanno dato vita ad un piccolo stabilimento spartano, che in un solo anno è diventato il più grande birrificio artigianale di tutta la Scozia.
La vera rivoluzione è stata la scelta di creare campagne di crowdfunding: Equity for Punks ha dato la possibilità a chiunque fosse appassionato di birra artigianale come loro di diventare parte di Brewdog, comprando azioni e credendo nel progetto.
L’importanza di Brewdog è cresciuta al punto che nel 2010 è stato aperto il primo bar di birra artigianale, a cui ne sono seguiti altri non solo in Gran Bretagna, ma anche in Europa e Stati Uniti. Lo stabilimento iniziale non bastava più e la produzione è stata trasferita in un birrificio ecologico a Ellon, che continua a sfornare successi.
L’impegno di Brewdog nel rispetto dell’ambiente si rispecchia nella scelta di utilizzare le lattine per confezionare molte delle birre artigianali prodotte. L’alluminio garantisce, infatti, la perfetta conservazione della birra perché la luce non può passarvi attraverso e perché la sigillatura delle lattine è migliore del classico tappo a corona delle bottiglie.
Le lattine sono anche ecocompatibili, a imballo ridotto e riciclabili e consentono di gustare un’ottima birra ovunque, conservandone al meglio la freschezza.
In un periodo di crisi, Brewdog è riuscita a crescere costantemente, dando vita a sempre nuove ed originali birre artigianali.
Timossi distribuisce in esclusiva in Liguria una selezione delle migliori birre Brewdog, sia in bottiglia che alla spina.
Brewdog Dead Pony Club (bottiglia e lattina 33 cl): si tratta di una Californian Pale Ale dal carattere luppolato deciso, ma con corpo leggero. Al naso emergono sentori floreali, di agrumi e di frutta tropicale; in bocca la base di malto tostato si bilancia perfettamente con il deciso amaro del finale. I segreti di questa birra sono il basso tenore alcolico (3,8%) e il luppolo, che la rendono piacevolmente bevibile.
Brewdog Kingpin Lager (bottiglia e lattina 33 cl): è una birra 100% malto rinfrescante, grazie alla componente erbacea e cerealosa, più marcata al naso, che sul finale lascia spazio ad aromi agrumati e speziati e ad una piacevole amarezza.
Brewdog Elvis Juice (bottiglia e lattina 33 cl – fusto 20 lt): Citrus Ale creata con luppoli americani e scorza di pompelmo in infusione; il corpo deciso è giocato sul contrasto tra la dolcezza del malto caramellato e gli elementi agrumati dei luppoli e del pompelmo. In bocca restano sul finale note erbacee di pino e sentori fruttati.
Brewdog Jack Hammer (bottiglia e lattina 33 cl – fusto 20 lt): è una Double IPA molto amara con un buon tenore alcolico (7,2%), caratterizzata da aromi di caramello e pompelmo.
Brewdog Jet Black Heart (bottiglia 33 cl): si tratta di una Milk Stout con aromi pungenti di malto tostato, caffè e cioccolato. Le note fruttate di bacche e agrumi si mescolano in bocca ai sentori di fiocchi d’avena e grano, regalando una piacevole sensazione vellutata.
Brewdog Punk IPA (bottiglia e lattina 33 cl – 30 lt): è la birra che ha dato il via alla produzione rivoluzionaria di Brewdog; creata solo con luppoli americani e neozelandesi, al naso emergono sentori di frutta tropicale (ananas, pompelmo e litchi) che in bocca risultano aromatici e che lasciano spazio ad un finale amaro e dissetante.
Brewdog 5 a.m. Red Ale (bottiglia 33 cl – fusto 30 lt): si tratta di una cinque malti con gradazione alcolica 5% in cui all’olfatto emergono aromi di bacche e caramello, cioccolato e biscotto; in bocca, il gusto è equilibrato e ricco e il finale amaro rinfresca la bocca.
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